Пирог «Все смешали и в духовку»: подходит для любых видов ягод

Сочный и воздушный пирог «Все смешали и в духовку» готовится с начинкой из любых ягод, можно брать даже замороженные, он все равно получится вкусным. Да и сам рецепт подкупает простотой: ингредиенты, как и говорит название, нужно только смешать друг с другом, а основную часть работы выполнит уже духовка. Для теста нам понадобится 2 яйца, 170 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, 1/3 чайной ложки соли, 8 столовых ложек молока, 8 столовых ложек растительного масла, 240 грамм муки и 7 грамм разрыхлителя.

Для начинки используем 300 грамм свежих или мороженных ягод и столовую ложку муки. И возьмем сахарную пудру для украшения. Слегка взбиваем в миске яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Добавляем молоко с растительное масло и перемешиваем. Всыпаем муку и разрыхлитель и снова перемешиваем с помощью венчика. Подготовим форму для запекания. Форму диаметром 26 сантиметров смазываем маслом, а дно застилаем пергаментом.

Теперь достаем ягоды и кладем их в тарелку или миску. В нашем случае это смородина, но вы можете использовать любые ягоды, что есть под рукой. Посыпаем ягоды столовой ложкой муки и аккуратно перемешиваем. Потом аккуратно вмешиваем ягоды в тесто. Перекладываем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 30-40 минут. Перед тем как достать пирог, проверяем его готовность с помощью зубочистки. 

Важный момент: если вы использовали замороженные ягоды, то время на запекание понадобится немного больше. В таком случае лучше прикрыть форму сверху фольгой, чтобы корочка пирога не сгорела. Уже готовый пирог аккуратно достаем из формы, даем 10 минут остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Пирог получается мягким и нежным, а кислинка ягод добавляет свежести его вкусу. К подаче можно смело рекомендовать шарик ванильного мороженого.