Запеченная говядина с сыром моцарелла
Нам понадобится:
Говядина — 500 г
Базилик сушеный — 1 ст. ложка,
Мука — 2 ст. ложки,
Помидор — 2 шт.,
Горчица — 2 ст. ложки,
Моцарелла крупная — 1 кусок 250 г,
Салатная зелень — 50 г,
Перец,
Соль,
Оливковое масло.
Мясо нарезаем ломтиками толщиной около 1 см и отбиваем при помощи кухонного молотка.
Посыпаем мясо перцем, сушеным базиликом и солью (можно использовать ваш любимый набор специй) и смазываем оливковым маслом. Если есть время, лучше оставить мясо на час-два промариноваться.
Запанировать мясо в муке.
Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны говядину.
Пока жарится мясо, нарезаем помидор кружками примерно в 0.5 см толщиной.
Одну сторону мяса смазываем горчицей.
Сверху на горчицу выкладываем по кружку помидора.
Моцарелу нарезаем брусочками 0.5х0.5 см и выкладываем решеткой на помидор. Сверху немного сушеного базилика.
Выкладываем мясо на противень и в духовку при температуре 160 С на 10 минут, чтобы расплавилась моцарелла.
На тарелку выкладываем кусочки мяса и немного салатной зелени.
Готово!