В Красноярске две кофейни «Дискавери» допускали в своей работе нарушения
Так, в точке на улице Партизана Железняка установлены следующие факты нарушений требований к маркировке и условиям хранения:
???? Осуществлялся прием продукции без маркировки — не было товарных ярлыков с информацией о товаре, его изготовителе на специях, замороженных ягодах, курином филе, рисе, свежих овощах и фруктах, сливочном масле.
???? На маркировке кондитерских изделий (торты, чизкейки) отсутствовали даты изготовления.
???? Допускалось хранение сосисок и ветчины с нарушением температурного режима: продукция принималась в замороженном виде и хранилась при -19°С, тогда как изготовителем предусмотрены условия хранения от 0°С до +6°С.
В свете вышеперечисленного указанная продукция была изъята из оборота.
Кроме того, не соблюдалась кратность проведения дезинсекционных мероприятий и отсутствовал контроль за их эффективностью.
Что касается кофейни, принимающих клиентов на улице Годенко, то там:
- не были сохранены товарные ярлыки с маркировкой на свежем картофеле и луке (продукция списана);
- обработка овощей осуществлялась в моечной ванне, установленной в загрузочном помещении, где также хранился уборочный инвентарь, моющие и дезсредства. Примечательно, в этой же ванне обрабатывался производственный инвентарь.
Стоит отметить, в обоих заведениях обнаружены аналогичные нарушения:
- не обеспечена поточность технологических процессов, исключающая встречные потоки сырья и готовой продукции;
- в горячих цехах используют один стол для сырой и готовой продукции.
"По итогам проверки Управлением Роспотребнадзора ООО «ОРТУС Плюс» привлечено к административной ответственности. Назначен штраф в размере 15 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
Постановление вступило в законную силу. Штраф уже оплачен", - сообщает пресс-служба Роспотребнадзора Красноярского края.
Фото: Роспотребнадзор Красноярского края