Конкурс профессионального мастерства «Поварское дело»
26 марта на базе ГБПОУ СО «Красноуфимский многопрофильный техникум» прошел муниципальный конкурс профессионального мастерства с использованием стандартов «JuniorSkills» «Шаг в профессию» по компетенции «Поварское дело» возрастная категория 14+.
Организаторами конкурса в ОУ были — Ленкова О.Г., Молочникова Н.Н., Чухарева О.В., Шляпникова Л.В.
Участники конкурса: Сайфуллина Анна, Дмитриева Кристина, Шумилова Елизавета, Петрова Анастасия, Беляев Максим, Русинова Ксения.
Перед началом конкурса все участники прошли двухдневную стажировку (21-22.03.2019 г.), где получили первоначальные умения по приготовлению, оформлению и подаче конкурсных блюд.
Конкурсное задание включало в себя приготовление следующих блюд:
- «Винегрет овощной»;
- «Щи из свежей капусты с картофелем»;
- «Желе молочное».
Общая оценка формировалась из следующих критериев: выход и соответствие норме, форма нарезки овощей, цвет, вкус, консистенция, температура подачи, творческий подход к оформлению и т.д.
Волнение, переживание и желание победить чувствовалось от всех участников конкурса.
Компетенция «Поварское дело» очень сложная, но участники отлично справились с заданиями.
Спасибо всем участникам конкурса!
