Пирог на кефире с вареньем: безумно вкусный и быстрый к чаю

Ищете идеальный десерт к чаю, который не требует кулинарного диплома? Представляем вам рецепт, от которого невозможно оторваться. Корж получается сочным, тающим во рту и пропитанным фруктовыми нотками. Готовится элементарно, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике.

Как замесить тесто

Разбиваем в глубокую ёмкость 4 яйца, всыпаем 180 г сахара, чуть соли и добавляем цедру одного лимона. Взбиваем миксером около 5–6 минут — масса должна стать пышной и посветлеть. Затем вливаем 100 мл растительного масла и 250 мл тёплого кефира. Перемешиваем всё лопаткой плавными движениями.

Порциями просеиваем 250 г муки и добавляем 1 ч. л. соды. Добиваемся однородной консистенции. Тесто будет напоминать густую сметану — так и задумано.

Отправляем в духовку

Противень застилаем пергаментом, выливаем тесто и разравниваем. Выпекаем при 180 °C примерно 18–25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: корж должен зарумяниться и упруго пружинить под пальцами. Проверяем сухой шпажкой — если чисто, значит, готово.

Формируем пирог

Даём коржу слегка остыть, затем разрезаем вдоль на две половины. Каждую щедро промазываем вареньем (понадобится 400–500 г). Складываем слои друг на друга. Оставшиеся обрезки превращаем в крошку и посыпаем ею верх и стыки.

Убираем пирог в холодильник на 1–2 часа для пропитки. Потом нарезаем порционно.

Вы просто обязаны приготовить этот десерт — мягкий, влажный, ароматный. Идеальная пара к утреннему кофе или вечернему чаю.

Граммовки
яйца — 4 шт.
сахар — 180 г
мука — 250 г
растительное масло — 100 мл
кефир — 250 мл
соль — щепотка
сода — 1 ч. л.
варенье или джем — 400–500 г

Пишет новостной портал

Сообщение Пирог на кефире с вареньем: безумно вкусный и быстрый к чаю появились сначала на Новости Краснодарского края на информационном портале kuban.info.