В пиццериях «То-то» в Коврове нет сальмонеллёза
После массового отравления в одной из пиццерий «То-то» прокуратура проверила все заведения, работающие под этим брендом в городе Коврове Владимирской области. Выявлены административные нарушения, но источника инфекционного заражения в популярном фаст-фуде нет
Прокуратура Владимирской области
обнародовала результаты внеплановой проверки в четырех пиццериях «То-то» в городе Коврове — после вспышки сальмонеллёза среди клиентов и сотрудников кафе на улице Строителей надзорники анонсировали контрольные мероприятия всех заведений, работающих под данным брендом в городе оружейников. Нарушения в других ковровских «То-то» есть, но незначительные. Главное — там не нашли источника кишечной инфекции.
Как уточняют в региональной прокуратуре, проверку проводили с участием специалистов управления Роспотребнадзора и «Центра гигиены и эпидемиологии во Владимирской области». Вот ее результаты:
в пиццерии, расположенной в торговом центре «Ковров-Молл», в холодильных камерах отсутствуют контрольные термометры, в цехе холодных блюд не производится бактерицидная обработка специальной лампой. У нескольких сотрудников не пройден медосмотр
в пиццериях, расположенных на улице Грибоедова и Абельмана, холодильные камеры также не оборудованы контрольными термометрами, на уборочном инвентаре нет маркировки
те же нарушения были в пиццерии на Ватутина, кроме того, в данной точке общепита у ряда поваров нет актуального на момент проверки медосмотра.
Несмотря на то, что грубых прегрешений в пиццериях не нашли, владельцы получили административные протоколы за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения (ст. 6.6 КоАП РФ) и будут оштрафованы.
«Отсутствие термометров в холодильном оборудовании может повлечь нарушение правил хранения пищевых продуктов, и, как следствие, их порчу. Непроведение периодических медицинских осмотров работниками, занятыми на пищевом производстве, может стать причиной возникновения заболеваний у неопределённого круга лиц – посетителей», - поясняют в прокуратуре.
Прокуратура Владимирской области подчеркивает: по результатам проведенных лабораторных исследований фактов наличия сальмонеллеза в пробах пищевой продукции в четырех кафе «То-то» в Коврове не выявлено.
Напомним, инцидент с массовым отравлением посетителей пиццерии произошел 21–24 марта. Заболевшие покупали в «То-то» на улице Строителей бизнес-ланч. В течение нескольких дней количество пострадавших увеличивалось по несколько человек в сутки — сейчас это 22 человека, в том числе двое детей. У заболевших после обеда клиентов, а также у трех работников заведения диагностирован сальмонеллез.
По материалам Роспотребнадзора судом в отношении ИП Дмитриевой О. В - владелицы кафе «То-То» - принято решение об административном приостановлении деятельности на 90 суток. Доследственная проверка, назначенная после массового отравления посетителей пиццерии «То-то» в городе Коврове, завершилась возбуждением уголовного дела за оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности (ст.238 УК РФ).