Секреты общепита: крысы, тараканы и больные работники
Пожалуй, ситуация была в чем то забавна, но…
-Крыса! – завопила женщина, сидевшая за столиком чуть поодаль от нас, и мгновенно исполнила почти цирковой номер: взлетела на этот столик с ногами, запустив в противоположную стену бокалом.
Посетителей в кафе на тот момент было негусто – небольшой провинциальный город, время – между завтраком и обедом, цены же кусались не только на вид, но и на вкус. Короче, мерзкая кухня там была.
А крыса, деловито обнюхивающая идущие вдоль плинтуса провода, ни на бокал , разбившийся в паре метров от нее, ни на вопли, ни на наш интерес внимания не обратила. Массовый и достаточно скандальный исход из заведения не смог остановить никто из работников – даже управляющий, трагически требовавший оплаты счетов (крыса же не вас в тарелке была!).
Признаюсь, это была моя единственная пока встреча с одомашненной фауной в заведении общепита. И она благополучно забылась…ну, почти забылась.
А сегодня прочитал трагические, можно сказать, признания дамы, которая в общепите долго проработала.
Она радовала инфой, что почти во всех заведениях есть тараканы, даже в кофейнях, расположенных в торговых центрах.
«Норм было, несешь такой заказ, ногами незаметно давишь тараканов. Один как-то в пенку капучино упал. Постоянники интересовались, куда сесть и где сегодня не ползают»
Добавляла, что медкнижек у персонала чаще всего нет, никто за этим не следит и вообще – для владельцев главное доход, а не качество.
Даже не знаю, верить или нет. Если что – статейку на Рамблере читал. “Раскрыты мерзкие секреты работы в общепите” называется.
Мне пока тараканов к кофейнях не попадалось. Но…Чем черт не шутит. Вы как, видали? Может, не тараканов, а кого еще столь же аппетитного? Есть заведения, в которые ходить ни под каким соусом не посоветуете?
Ну и вообще – как поступать, если в тарелке обнаружили таракана или муху? Или когда крыса подошла? Нам в крысином кафе счет оплачивать не пришлось – хоть и после скандала, но это мы отвоевали. А вот знакомый рассказал, что в приличном с виду кафе ему два бокала с пивом, приправленном мухами, включили в счет. Он пошел на принцип - и дело дошло до вызова полиции.
Интересно, как действовать правильно?