В Киреевском районе зарегистрировано 15 случаев заражения трихинеллезом

Все заболевшие употребляли в пищу свинину, приобретенную в местах несанкционированной торговли.

Трихинеллез — это паразитарное заболевание человека и млекопитающих животных, вызываемое мелкими червями.

Личинки трихинелл устойчивы к действию неблагоприятных факторов среды. В крупных кусках мяса они сохраняют свою жизнеспособность при температуре минус 10-14⁰С — до 2 месяцев. Высокие температуры действуют на личинок губительно, но следует учитывать, что при варке и жарке мяса в глубине больших кусков температура поднимается недостаточно высоко и личинки могут остаться живыми. При варке куска мяса толщиной 8 см и более все личинки погибают лишь через 2-2,5 часа. При солении и копчении мяса личинки погибнут только в поверхностных слоях.

С момента употребления инфицированного мяса до появления симптомов может проходить от 1-го до 40 дней и более. Первые признаки заболевания могут проявиться в виде повышения температуры, отека лица (особенно век), высокой эозинофилии в крови, тошноты, болей в животе. В последующем развиваются сильные боли в мышцах. При наличии тяжелых форм заболевания возможны случаи летального исхода.

С целью профилактики трихинеллёза необходимо:

— Приобретать мясо и мясные изделия в установленных торговых точках при наличии документов, удостоверяющих проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, сертификатов пищевого сырья и пищевых продуктов;

— Перед употреблением мяса, добытого на охоте и при забое скота на личном подворье, обязательно обратиться в лаборатории для проведения исследования сырья на обнаружение личинок трихинелл;

— При приготовлении мясных блюд соблюдать температурный режим;

— С целью предупреждения распространения трихинеллеза среди животных систематически проводить грызуноистребительные мероприятия на территории личных подсобных хозяйств.

Если вы или ваши родные употребляли в пищу свинину и другие мясные продукты, не прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу, и обнаружили появление описанных симптомов, немедленно обратитесь к врачу, сообщает 71.rospotrebnadzor.ru