Рецепт кути из Хмельницкой области внесли в энциклопедию гастронаследия Украины

Традиционный рецепт кути из Хмельницкой области занесен в список блюд гастрономического наследия Украины. Об этом сообщает Украинский центр культурных исследований.

Центр культурных исследований работает над первой украинской энциклопедией «Гастронаследие Украины: традиции гостеприимства и культура приготовления блюд», в которую уже вошло около пяти десятков блюд из разных регионов Украины. Занял почетное место и рецепт традиционной кути из Хмельницкой области.

Рецепт приготовления:

Сначала нужно сварить чищеную пшеницу (0,5 кг) до готовности. Вскипятить воду (3 л), добавить к ней пшеницу, мед (200 г), сахар (100 г), халву (200 г), предварительно пропаренный изюм (100 г), также прожаренные орехи (200 г), потертый мак (300 г). Все тщательно перемешать и дать немного настояться.

Читайте также: «Щедрик» выполнили на нацинструментах Азербайджана.