В Керчи открылась первая сыроварня (видео)
Керчанка Елена Полторак начинала готовить сыр на домашней кухне, а потом написала и защитила бизнес-проект, на который государство выделило деньги. Грант позволил приобрести сыроварку и холодильник, и дело стало налаживаться.
Вкусный и полезный сыр; он присутствует на столах большинства керчан. Но далеко не все знают, как из обычного молока получается этот важный продукт. И вот сегодня, находясь в первой в Крыму сыроварне, мы вам об этом расскажем. Популярная во всем мире моцарелла, грузинский сулугуни, пикантный осетинский сыр и итальянская качотта готовятся на небольшой сыроварне в Керчи.
«Главное — это молоко, — рассказывает сыродел Елена Полторак. - Оно является основой качественного продукта». Первое, с чего начинается производство сыра — это подогрев молока. Оно отправляется в сыроварку, которая и таит в се...