В субботу в поселке Прииртыщском состоялось событие всероссийского значения – на III гастрономическом фестивале "Сибирский баурсак" решили побить достижение, занесенное в «Книгу рекордов России» - испечь баурсак ещё больше! И сделать это в честь не менее важного события – 100-летия Тобольского района. На мероприятии присутствовали глава Тобольского района Леонид Валерьевич Митрюшкин и губернатор Тюменской области Александр Викторович Моор.Александр Викторович высказал свое положительное мнение о Тобольском районе и его жителях, призвал сохранять уважение к традициям наших предков, выразил надежду, «чтобы символ гостеприимства и единства, сибирский баурсак, был испечен сегодня с новым рекордом». Также губернатор объявил благодарность Наталье Ивановне Шаноуровой, специалисту по социальной реабилитации АСУСОН ТО "Михайловский специальный дом-интернат для престарелых и инвалидов", и Вере Андреевне Шумиловой, культорганизатору Овсянниковского сельского клуба.После этого губернатор с интересом понаблюдал за процессом выпечки конкурсных баурсаков – зрелище впечатляющее! – и за работой строго жюри, фиксирующего результаты конкурса. После чего отбыл по своим важным делам, а собравшиеся остались ждать результатов – интересно же, удастся ли побить рекорд, и если удастся, то кому?Два года назад на первом фестивале мастерицы из Санниково испекли баурсак шириной 61 см, высотой 32 см – и это достижение было занесено в «Книгу рекордов России». В прошлом году пальму первенства у них отобрал Тобольский ЦСТК - их баурсак стал победителем с результатом 76х33. Удастся ли превысить это достижение? Бабушка из Прииртыщского сельского поселения уверенно сказала, что можно; «Испокон веков пекли баурсак. Баурсак – хозяин стола. Раньше был вот такой, потом – вот такой… времена идут, люди растут, и баурсак растет!»И вот двенадцать команд начали соревнование. Весь процесс проходил на глазах у зрителей – раскатывалось тесто, полученная лепешка растягивалась, после чего её быстро и аккуратно несли к котлу с кипящим маслом. Погрузившаяся лепешка всплывает и вспучивается, её со всех сторон поливают тем же кипящим маслом, и вот вам красавчик-баурсак. А дальше к делу приступало авторитетное жюри: Зайтуна Аптрашитовна Тычинских (кандидат исторических наук, старший научный Тобольской комплексной научной станции УО РАН), Ильдуз Салталиевич Уразметов (зампредседателя Совета сибирских татар г.Тобольска) и Закина Сайфулловна Арангулова (Заслуженный гражданин города Тобольска, председатель НКА сибирских татар, мать героиня, народная певица, сибирская соловушка). Жюри тщательно измеряло готовые экземпляры, все результаты тут же заносились на табло, а остывший баурсак разламывали на части и раздавали зрителям. Каждой команде давалось три попытки, и если не получилось – увы, не повезло. Зрителям везло в любом случае.И вот – определён победитель! Команда ЦСТК после двух неудачных попыток превзошла саму себя: баурсак 76 см ширину и 36 см в высоту! Как признались участники, они накануне тренировались целый день. Тренировка ли помогла или госпожа удача – но диплом за 1-е место опять в руках у тоболяков!На III гастрономический фестивале "Сибирский баурсак", кроме главной номинации, была ещё и вторая – «Встреча гостя». Ведь баурсак – блюдо больше праздничное, а на праздники всегда приходят гости. Так что 16 команд показали зрителям 16 красивых подворий, стараясь перещеголять друг друга, представив какую-нибудь «изюминку» - старинную прялку, детскую колыбель, танец на подносе. Всех перещеголяла команда "Зира" деревни Тоболтуры Дегтяревского сельского поселения. «Я знала, я знала, что мы победим! – радостно кричала самая юная участница, - Я же весь вечер готовилась!». Тоболяки тоже не оплошали, ЦСТК занял второе место.Концерт шел три с лишним часа! Ярмарка, мастер-классы, игры, соревнования, за победу в которых можно было получать призовые жетоны и обменивать их на свежеиспеченный баурсак. Розыгрыш фирменного розового баурсака с шоколадом. Даже выставка книг и встреча с «Казанскими парнями», концерт которых был запланирован на вечер. Завершил этот вечер турнир по силовому экстриму на Кубок Главы Тобольского района.
