«Те, кто сидит или приходит после полуночи, в летний период – это до 50 процентов выручки!»

«Пряник» от кабмина РТ: общепит, чьи сотрудники привились от COVID-19, сможет работать и ночью

«Да, мы уже провели беседу с персоналом, и радует то, что ребята готовы прививаться», — рассказал «БИЗНЕС Online» председатель правления Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Михаил Шарипов, обещая, что организация поможет с этим вопросом всем коллегам по бизнесу. Накануне официально были внесены изменения в антикоронавирусное постановление кабинета министров РТ. В числе прочего, в республике бары, кафе и рестораны смогут работать после полуночи, если их сотрудники вакцинировались. Собеседники нашей газеты уверены, что теперь бармены и официанты стройными рядами отправятся на прививочные пункты.

Вакцинируйся и работай

Долгожданные послабления накануне получили татарстанские рестораторы, некоторые из которых теперь смогут продолжать работать и ночью.

Согласно опубликованным накануне изменениям в постановление кабмина РТ «О мерах по предотвращению распространения в Республике Татарстан новой коронавирусной инфекции», ограничения, по которым все заведения общепита в регионе должны были заканчивать работу не позднее полуночи, отныне «не распространяется на оказание услуг общественного питания организациями общественного питания, в которых все работники согласно штатному расписанию вакцинированы против новой коронавирусной инфекции, за исключением лиц, имеющих медицинские противопоказания к вакцинированию, подтвержденные справкой (медицинским заключением) медицинской организацией, при наличии согласования Управление Роспотребнадзора».

Теперь кафе и рестораны могут отправить в адрес санитарных властей РТ «уведомления с приложением штатного расписания организации и копий сертификатов профилактической прививки от Covid-19 (из федеральной государственной информационной системы „Единый портал государственных и муниципальных услуг (функций)“) в отношении вех работников, а также копий документов о наличии медицинских противопоказаний». После чего они и могут получить искомое согласование в Роспотребнадзоре.

Напомним, что еще в марте более 35 рестораторов из Казани обратились с открытым письмом к президенту Татарстана Рустаму Минниханову с просьбой разрешить им работать в вечерне-ночное время, сняв действующие еще с октября прошлого года антиковидные ограничения, которые подразумевают, что работа общепита и проведение зрелищно-развлекательных мероприятий в республике все еще запрещены в период с 00:00 до 6:00.

В своем письме предприниматели сообщали, что «ограничения нанесли серьезный ущерб, приведя к закрытию заведений, резкому и масштабному сокращению на рынке труда и значительно недополученной прибыли в цепочках поставщиков, обслуживающих сектор». Подписанты даже привели конкретные цифры потерь за четыре месяца: прекратило работу более 20% предприятий развлекательно-досуговой сферы и общепита, на грани банкротства — более половины ресторанов, клубов, баров и развлекательных площадок, лишилось 70% выручки 80% заведений данной сферы. Кроме того, потеряли работу тысячи людей, преимущественно молодежь и студенты.

Тогда же бизнес-омбудсмен республики Фарид Абдулганиев отмечал, что решение по этой мере в республике примут до 31 марта. Однако ожидание затянулось, при этом теперь работать разрешат не всем, а только заведениям с вакцинированными штатными сотрудниками.

Напомним, что в Москве, где ситуация с заболеваемостью коронавирусом продолжает оставаться одной из самых непростых стране, запрет на работу баров, ресторанов, других предприятий общественного питания в ночное время (с 23:00 до 6:00) был снят еще в конце января.

Будут ли выдаться разрешения на работу после полуночи уже после первой прививки?

Что касается самих рестораторов, то они, в целом, поддерживают новые решения властей.

«Да, мы уже провели беседу с персоналом, и радует то, что ребята готовы прививаться, — рассказал «БИЗНЕС Online» председатель правления Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Михаил Шарипов, соучредитель бара Cuba Libre и кафе «Сказка». — Кроме того, по линии ассоциации организован «зеленый коридор» для сотрудников сервиса и на следующей неделе идем и все прививаемся. Конечно, есть сомневающиеся, есть те, кто волнуется, ту ли прививку им поставят, будут ли очереди и т. д. Но мы договорились с ними провести собрание, где ответим на все волнующие вопросы. В общем, мы создали все условия для того, чтобы человек спокойно пришел и вакцинировался, чтобы все прошло здорово, и чтобы никакие страхи ребят не оправдались.

При этом Шарипов подтверждает, что какие-то вопросы к Роспотребнадзору у его коллег еще остались: «Например, будут ли выдаться разрешения на работу после полуночи уже после первой прививки? Признаться, мы верим, что ведомство разрешит работать после первой. Тем более, насколько я знаю, справки о факте вакцинации человека дают после первого укола. Так что в понедельник ждем окончательный вариант механизма по получению разрешения».

Артур Галайчук — основатель баров ReLab, Mr.Willard, Paloma Cantina, говорит, что в принципе этот механизм понятен: «Сотрудники вакцинируются, все сертификаты складываются в папочку, прикладывается официальное штатное расписание, письмо в Роспотребнадзор с просьбой разрешить заведению работать после полуночи — и все. Ждешь распоряжения ведомства. Но действительно есть вопрос: будет ли выдаваться разрешение после первой прививки или все-таки после второй?» По словам собеседника «БИЗНЕС Online», его сотрудники также будут вакцинироваться: «Беседы с персоналом мы уже провели, с этим у нас все в порядке. И когда дождемся всех разъяснений по процедуре получения разрешения, пойдем всей командой прививаться. Сделаем это уже на следующей неделе, скорее всего».

Вакцинировались бы рестораторы, если бы не изменения в постановление правительства? «Лично я и так планировал, — говорит Галайчук. — Что касается сотрудников, то тут скорее сработало то, что нам это важно. Нам важно открыться и работать в полную силу. И, думаю, что желающие посещать заведения после полуночи есть. На самом деле, Казань один из немногих городов-миллионников, где осталось правило, запрещающее заведениям работать после полуночи. И туристы, которых в Казани очень много, а вообще туризм наше правительство развивает, негодуют, что в 12 часов ночи все закрывается. Тем более, летом. То есть, мы развиваем туризм, при этом закрываем развлечения в полночь. Это не бьется с политикой региона».

«Мы, конечно, сначала спросим ребят, насколько они хотят прививаться. — сообщил нашему корреспонденту сооснователь Cultura Hospitality Group (бар «Культ», гастробар «Сетка», кафе Manufact) Руслан Губайдуллин. — Но, думаю, мы будем в числе тех, кто не против всей этой истории. Раз у нас такие правила в республике, то их нужно соблюдать. Потому что хочется уже работать. Сейчас из-за ограничений рестораторы теряют 30 процентов посетителей. И это как раз те, кто сидит или приходит после полуночи, а в летний период такие клиенты — это до 50 процентов выручки!