В продукции «Ишимского мясокомбината» нашли запрещенное вещество

Декларация Таможенного союза на товар прекращенаРоссельхознадзор по Тюменской области, ЯНАО и ХМАО проверило продукцию ООО «Ишимский мясокомбинат» на наличие запрещенных и вредных веществ. В результате в мясе была выявлена трансглутаминаза.
Это фермент микробного происхождения, имитирующий действие природной трансглутаминазы. Он запрещен к применению техническим регламентом Таможенного союза. Однако предприятия продолжают применять его при производстве колбасных изделий, в молочной, рыбной и хлебопекарной промышленности, сообщили в пресс-службе ведомства.

Трансглутаминаза позволяет снизить себестоимость и увеличить объем готовой продукции на 8-15% за счет большего количества воды во вновь образованной белковой структуре.

В связи с выявленными нарушениями, Россельхознадзор выдал предприятию предписание о прекращении действия декларации на товар. Она была прекращена с 31 июля.

Отметим, «Ишимский мясокомбинат» входит в ЗАО «Племзавод-Юбилейный».

Фото: ural-meridian.ru