Тюменцы посоревнуются за звание «Лучшего обвальщика мяса»
Пять обвальщиков мяса из Тюменской области вступят в борьбу за золото конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда!» УрФО в соответствующей номинации. Борьба развернется в Кургане 20 марта на площадке спорткомплекса им. В.Ф. Горбенко. Среди претендентов на звание лучшего в УФО — победитель регионального конкурса Андрей Донцов, обвальщик мяса АО «Мясокомбинат Ялуторовский», а также серебрянный и бронзовый призеры Роман Рычков и Алексей Цветков, работающие в ООО «Согласие». В состав включен и участник конкурса Ильнар Сайфуллин. Конкуренцию сильной половине составит Наталья Румянцева, представляющая ООО «Ишимский мясокомбинат», — сообщили ИА «Уральский меридиан» в Департаменте агропромышленного комплекса Тюменской области. Участие в конкурсе принимают представители мясоперерабатывающих предприятий и образовательных учреждений. Конкурс будет проводиться в два этапа. Первый — теоретический, второй — выполнение практического задания.
На теоретическом этапе участники должны будут выполнить тестовые задания, которые включают в себя вопросы о методах, приемах и режимах работы, последовательности операций, сырье и инструментах, применяемых в профессии обвальщика.
Практическое задание состоит из разделки и обвалки свиной полутуши. Конкурсанты будут выполнять его на глазах у зрителей. На территории Курганской области данный конкурс проводится ежегодно, начиная с 2014 года. На территории УрФО проект «Славим человека труда!» реализуется с 2011 года при поддержке полномочного представителя президента РФ в округе. Фото превью: admtyumen.ru