В Сочи начали доить форель
Сочинская янтарная форель пошла на нерест. Ценную породу рыбы содержат в специальных резервуарах одного племенного завода курорта. Это единственное предприятие в стране, которое поставляет мальков и икру по всей России и в страны ближнего зарубежья.
Икру даст только пузатая рыбка, говорят сотрудники племзавода. Перед дойкой форель вылавливают и прощупывают на зрелость. Самки около суток отдыхают в резервуарах, затем попадают в руки рыбоводов. Хватка должна быть крепкой, движения - аккуратными. По словам специалистов, на процесс влияет температура в цехе. За этим показателем следят двадцать четыре часа в сутки. И рыба, и икра должны находиться в комфортных условиях.
- Выживаемость зависит от температуры окружающей среды. Зимой у нас температура не превышает обычно 7 градусов. Летом это до 14 градусов, - рассказывает инженер селекционного цеха племенного форелеводческого завода Юлия Чистова.
На территории сочинского племзавода разводят пять пород форели. Две из них выведены местными селекционерами. Янтарная уже неделю дает икру. Часть может сразу пойти на продажу для других хозяйств, остальное приберегут для себя и будут растить. Икру оплодотворяют и оставляют в покое на несколько недель.
Каждая самка форели за сезон нереста приносит от трех до пяти тысяч икринок. Через два-три года они достигнут половозрелого возраста и уже сами смогут приносить потомство.
Рыбоводы называют форель "пластичной" рыбой. Она не так привередлива к условиям содержания, как, к примеру, осетр. От холода не страдает - можно разводить в резервуарах прямо под открытым небом. Аппетит у рыбы хороший, кормить её нужно часто.
- По мальку как только вылупился, ребенок часто просит кушать. То есть каждый час, а то и каждые 40 минут. Всё зависит от температуры. Мы начинаем кормить как в световой день, так и в ночное время, - говорит главный рыбовод племенного форелеводческого завода Евгений Терешков.
Вода, в которой плавает "царская рыба" - так часто называют форель, должна быть кристально чистой. Если верить рыбоводам, по качеству она выше той, что течёт в городском водопроводе. Берут ценный ресурс из горных источников.
Москва, Санкт-Петербург, Иркутск, Минск, Астана. Продукция сочинского завода идет в несколько десятков городов России и ближнего зарубежья. В год это 800 тонн взрослой рыбы и двадцать миллионов икринок. На заводе уточняют, что при необходимости смогут увеличить объёмы продукции в два раза. Производственной мощности для этого хватит. Был бы спрос.