«Иркутская маслосырбаза» запустила производство сырной копченой косички

Благодаря участию в национальном проекте «Производительность труда», инициированном Президентом Российской Федерации, региональное предприятие пищевой промышленности «Иркутская маслосырбаза» смогло значительно улучшить свои производственные показатели. Всего за полгода компания не только начала выпуск нового продукта – сырной копченой косички, но и увеличила скорость производства колбасного сыра в полтора раза.

Поддержка экспертов Регионального центра компетенций сыграла ключевую роль в этом процессе. Они провели тщательный анализ производственных процессов на выбранном участке, что позволило выявить узкие места и оптимизировать рабочие процессы. В результате высвобожденные ресурсы были направлены на запуск нового продукта, который уже завоевывает популярность среди потребителей.

Директор предприятия поставил амбициозную задачу — увеличить объемы производства сырной косички до одной тонны в неделю. На данный момент выпускается 120 килограммов, но благодаря внедрению новых методов и подходов, таких как уменьшение лишних движений и перемещений, снижение запасов незавершенного производства и организация зонирования в цехе, этот показатель будет расти.

– Совместными усилиями команды предприятия и РЦК удалось не только ускорить ряд процессов, но и увеличить выработку на одного сотрудника на треть, а также снизить незавершенное производство на 11 процентов. Таких впечатляющих показателей удалось добиться благодаря огромной вовлеченности в нацпроект как руководства компании, так и непосредственно сотрудников, – подчеркнула заместитель министра экономического развития и промышленности Иркутской области Светлана Хахина.

Члены рабочей группы предприятия прошли сертификацию и официально стали внутренними инструкторами по бережливому производству для всего коллектива.

– При реализации нацпроекта на любом предприятии есть вполне конкретная цель, а именно – рост производительности не менее чем на 5 процентов. По нашим прогнозам, благодаря освоенным и внедренным инструментам бережливого производства в 2025 году производительность на «Иркутской маслосырбазе» должна вырасти на 29 процентов, – рассказал руководитель РЦК Андрей Савченко.

Напомним, ранее Министерство экономического развития РФ предложило продлить действие нацпроекта «Производительность труда» до 2030 года. В Иркутской области его участниками являются более семи десятков предприятий различных отраслей.