Зеленая спаржа: чем полезна и как ее приготовить для детей
Вместе с Агатой узнаем, почему зеленая спаржа – еда для настоящих супергероев!
Спаржа — это не просто росток-палочка, а целый витаминный фонд, спрятанный под тонкой кожицей. Представьте, что вы держите в руках маленькое копье сказочного эльфа, которое дарит силу и здоровье.
1. Крепкие кости и зубы. В спарже есть витамин К, который, как строитель, помогает кальцию укрепить наш скелет и улыбку.
2. Супериммунитет. Витамины А и С — это щит и меч против простуд, они защищают организм и помогают быстрее справляться с бактериями.
3. Острый ум. Фолиевая кислота (витамин B9) — лучший друг для мозга, она помогает хорошо учиться, запоминать стихи и решать задачки.
4. Здоровое пищеварение. В спарже много клетчатки, это как метелочка для животика, которая помогает кишечнику работать четко и вовремя.
5. Энергия на весь день. Это легкий и полезный источник энергии, чтобы бегать, играть и не уставать.
6. Хорошее зрение. Витамин А заботится о наших глазках, чтобы мы могли хорошо видеть и читать.
7. Сильное сердечко. В ней есть калий, который помогает главной мышце — сердцу — работать ровно и быть выносливым.
8. Чистая кожа. Антиоксиданты, как санитары, очищают организм и помогают коже быть свежей и чистой.
9. Настроение. Витамины группы B помогают нервной системе справляться с нагрузками и поддерживают хорошее настроение.
10. Вкус весны! Это один из первых весенних овощей, который пробуждает природу и наш аппетит после зимы.
Рецепт 1: «Веселые палочки-паруса»
Это самый простой и эффектный способ! Спаржинки становятся хрустящими, нежными и очень ароматными.
Ингредиенты:
— пучок зеленой спаржи;— 1-2 ст. л. оливкового масла;— щепотка соли;— 2 ст. л. твердого сыра (например, пармезан), натертого на мелкой терке.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200°C. Застелить противень бумагой для запекания.
2. Выложить помытые и подготовленные стебли на противень. Полить их маслом (можно использовать кисточку — это весело!) и аккуратно перемешать руками, чтобы все покрылись маслом.
3. Разложить «паруса» в один слой и посолить.
4. Запекать 12–15 минут, пока спаржа не станет мягкой и слегка румяной.
5. Достать противень и щедро посыпать спаржу сыром! Сыр тут же начнет таять. Можно есть сразу!
Рецепт 2: «Смайлики в облаке»
Ингредиенты:
— пучок зеленой спаржи;— 100 мл сливок (10-20%);— 50 г твердого сыра;— соль, щепотка мускатного ореха (по желанию);— яйца (1-2 шт. на порцию);— тост из цельнозернового хлеба.
Приготовление:
1. Спаржу отварить 3-4 минуты в кипящей воде или на пару. Она должна остаться ярко-зеленой и хрустящей. Откинуть на дуршлаг.
2. В сковороду влить сливки, добавить натертый сыр, соль и мускатный орех. Греть на среднем огне, помешивая, пока сыр не растворится и соус не загустеет (2-3 минуты).
3. Выложить в соус спаржу, прогреть еще минуту.
4. Из яиц пожарить глазунью или болтунью (кому что нравится).
5. На тарелку выложить тост, на него — яйцо, а рядом — спаржу в сливочном соусе. Из яйца и спаржи можно составить смайлик!
Рецепт 3: «Зеленая торпеда в блинном доке»
Ингредиенты:
— готовые тонкие блины (несколько штук);— пучок зеленой спаржи;— отварное или запеченное куриное филе;— творожный сыр или сметана;— зелень (укроп, петрушка, кинза).
Приготовление:
1. Спаржу отварить 3-4 минуты до мягкости. Остудить.
2. Куриное филе разобрать на мелкие волокна.
3. Разложить блинчики. Намазать каждый тонким слоем творожного сыра.
4. Выложить на край блина 2-3 стебля спаржи (они будут выглядеть как торпеды или ракеты), добавить немного курицы и посыпать укропом.
5. Завернуть блинчики плотными рулетиками или конвертиками.
Приятного аппетита!
Статьи по теме: