3 причины полюбить творог: рецепты от известного кулинарного блогера
Любой диетолог скажет вам, что творог – обязательная составляющая в рационе здорового человека. Кальций, как не крути. Но что делать, если с этим продуктом у вас натянутые отношения?
Попробуйте приготовить блюда с творогом по рецептам Александра Макарова, известного украинского режиссера и автора кулинарного блога Sharlotka TV.
Перцы с творожной начинкой
Ингредиенты:
Печеные перцы – 3 шт.
Творог – 200 грамм
Сыр “Пекорино” – 100 грамм
Помидор – 1 шт.
Моцарелла – 6 слайсов
Соль, черный перец, бальзамический уксус
Приготовление:
Предварительно нужно запечь и снять кожицу с 3 перцев. Натрите сыр и перемешайте с перетертым творогом.
Нарежьте тонкими кубиками помидор, также добавьте специи, и еще раз тщательно перемешайте сырно-творожную массу.
Разрежьте каждый перец на 2 части, нафаршируйте готовой сырно-творожной смесью и заверните рулетиками. Выложите их на фольгу и запекайте в духовке (разогретой до 180 градусов) 10 минут. Готовые рулетики слегка сбрызните бальзамическим уксусом.
Персики с творожным кремом
Ингредиенты:
Консервированные персики – 1 банка
Творожная масса -300 грамм
Сливки 33% – 30 грамм
Апельсиновый сок – 200 грамм
Мускатный орех, пару листочков мяты
Приготовление:
Взбейте миксером по отдельности творог и сливки, затем аккуратно соедините их вместе так, чтобы получилась кремообразная консистенция.
Начините половинки персиков этой творожно-сливочной смесью. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 10 минут.
Приготовьте соус: апельсиновый сок нужно выпарить в сотейнике, добавить мускатный орех и мелко нарубленную мяту. Не переусердствуйте: соус следует снимать с огня через 2-3 минуты.
Аккуратно выложите персики на блюдо и полейте соусом.
Ленивые вареники с соусом
Ингредиенты:
Творожная масса – 250 грамм
Мука – 50-70 грамм
Яичный белок
Сливочное масло – 20 грамм
Сметана – 200 грамм
Мед – 50 грамм
Ванильный сахар – 1/2 ч.л.
Приготовление:
Хорошенько разомните творожную массу, перемешайте с яичным белком до получения однородной консистенции. Просейте муку и постепенно добавляйте ее в творожную массу. Еще раз тщательно вымешайте и поставьте на 15 минут в холодильник.
Готовое тесто достаньте из холодильника и сделайте длинную “трубочку”. Нарежьте кусочками толщиной в один сантиметр. А можете сделать вареники и другой формы – как вам больше нравится.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения. В кипящую воду аккуратно опускайте по очереди творожные лепешки, затем перемешайте и варите 2-3 минуты.
Приготовьте соус, смешав сметану, мед и ванильный сахар. Выложите ленивые вареники на блюдо, сверху заправив сливочным маслом и соусом.
http://lemonade.style