长江都禁捕了，我们吃的刀鱼馄饨里究竟加了什么？

总而言之，天时地利都恰好的情况下，不值钱的鲚鱼才能变身为“长江刀”。就像时间和地域不同，马鲛鱼可以是用来包饺子的鲅鱼，也可以是腴美不可方物的“鰆鰞”。