Para quem quer sair do básico no café da manhã ou no lanche sem complicar na cozinha, uma receita simples é a panqueca de cenoura, sem trigo e com preparo rápido. A sugestão é da nutricionista Gabriela Marcelino, que aposta em combinações mais equilibradas e acessíveis para o dia a dia. A receita leva poucos ingredientes, é rica em proteínas, ainda ajuda na saciedade e é ideal para quem quer começar o dia com mais energia. Além disso, é uma alternativa interessante para quem evita o consumo de trigo ou busca variar o cardápio sem abrir mão do sabor. A base da panqueca combina cenoura com whey protein, leite em pó e farelo de aveia, resultando em uma massa macia e levemente adocicada. Para quem gosta, o toque final com chocolate 70% deixa a receita ainda mais atrativa. Ingredientes: 1 cenoura média 1 ovo 2 colheres de sopa de leite em pó 2 colheres de sopa de farelo de aveia 4 colheres de sopa de whey sem sabor 1/2 colher de sopa de adoçante (stevia ou outro) Chocolate 70% a gosto (opcional) Modo de preparo: Descasque a cenoura e bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira pré-aquecida, despeje a massa e deixe cozinhar de um lado. Adicione o chocolate picado, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. Finalize com mais chocolate por cima, com a massa quente, ele derrete naturalmente. Assista ao vídeo do modo de preparo abaixo
