Lijst met namen en schuilnamen van Michelin-inspecteurs lekt uit, maar daar staat niet elke chef om te juichen: “Ik zou het absoluut niet willen weten”

Weten chefs wanneer ze beoordeeld worden door Michelin? Er zou een lijst bestaan - de ‘Michelin list ultimate’ - met namen en schuilnamen van acht inspecteurs die in ons land en in Nederland restaurants bezoeken. Belgische chefs Wout Bru en Luc Bellings hadden zo al hun trucjes om ze te herkennen: “Als ik iemand een mocktail zie bestellen, dan denk ik: ‘Dat zou er ééntje kunnen zijn.’”