Lorenzo (34) van Balthasar in Brugge zag zijn nieuwe zaak in vlammen opgaan: “Dat iedereen aan boord is gebleven, was het schoonste cadeau”

“Het klinkt misschien vreemd, maar toen de brand nog volop bezig was, stond ik op mijn smartphone al Immoweb te checken of er andere gebouwen te huur stonden. Ik wilde gewoon verder kunnen doen.” Lorenzo Van Moerkercke (32) had amper zes weken eerder de bekende horecazaak Balthasar in Brugge overgenomen, toen een zware brand begin dit jaar bijna het hele gebouw vernielde. De eerstkomende maanden kan hij er niet meer terecht en dus heropende hij vijftig meter verder, met dank aan een... parfumerie. Na amper 10 dagen konden ze weer openen. Toch zit Lorenzo alweer vol andere plannen.