Cuisine - Recette. Côte de veau à la milanaise : l'inégalable classique lombard

Aujourd’hui, nous nous lançons dans un grand classique de la cuisine italienne : la côte de veau à la milanaise. Le fondant de cette recette réside dans le faire d’emprisonner la viande dans une fine épaisseur de chapelure que l’on vient ensuite faire frire. Quel régal ! Et, accompagnée de légumes confits au four avec quelques herbes aromatiques, l’accord sera parfait... C’est maintenant à vous de jouer !