قارچها و کپکها بخشی طبیعی از محیط زندگی ما هستند، اما برخی از آنها میتوانند سمومی تولید کنند که برای سلامت انسان خطرناک است. مصرف قارچهای خودرو و ناشناخته یا مواد غذایی کپکزده، یکی از منابع مهم مسمومیتهای غذایی بهشمار میرود که گاهی با علائم گوارشی ساده و در موارد شدیدتر با آسیبهای کبدی و کلیوی همراه است.
به گزارش ایلنا، افشین محمدی بردبری متخصص سمشناسی و فارماکولوژی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز در این باره گفت: برخلاف تصور عمومی، همه قارچهای روییده در طبیعت خوراکی نیستند؛ برخی گونهها، بهویژه از جنس Amanita، حاوی سمومی مانند آمانیتینها (Amatoxins) هستند، این ترکیبات با مهار سنتز پروتئین در سلولها، میتواند موجب تخریب شدید سلولهای کبد و کلیه شوند.
وی ادامه داد: نکته مهم این است که تشخیص قارچ سمی از خوراکی بر اساس ظاهر، رنگ یا روشهای خانگی امکانپذیر نیست؛ بنابراین مصرف قارچهای جمعآوریشده از طبیعت همواره با ریسک و خطر همراه است.
123ru.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.
123ru.net — международная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.
Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).
123ru.net — живые новости в прямом эфире!
В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.
