La ‘vitamina de oro’: los alimentos que la concentran y refuerzan el sistema nervioso
El National Institutes of Health detalló la relevancia de la vitamina B12 para la estabilidad del organismo. Este nutriente interviene en la síntesis del material genético y en el funcionamiento del sistema nervioso. Su ausencia en la alimentación diaria provoca debilidad, bajo desempeño intelectual y agotamiento persistente.
La mayor concentración de vitamina B12 se encuentra en alimentos de origen animal. Entre ellos, el pescado sobresale como una fuente clave. El salmón y el atún aportan cantidades relevantes de este nutriente esencial.
Las carnes de res, cerdo y pollo también contribuyen de forma significativa al consumo diario recomendado. El hígado de res figura entre los productos con mayor densidad de este componente biológico.
Los mariscos representan otra alternativa eficaz para cubrir los requerimientos nutricionales. A esta lista se suman los lácteos, como la leche, el queso y el yogur, que garantizan el ingreso constante de este elemento al organismo.
Los huevos completan el grupo de alimentos naturales que brindan esta protección biológica. Para quienes no consumen productos de origen animal, existen opciones específicas. Algunas levaduras nutricionales y cereales para el desayuno cuentan con fortificación de este complejo vitamínico.
Estos productos procesados permiten que personas con dietas restrictivas alcancen niveles adecuados del nutriente. Los reportes señalan que la vitamina B12 resulta clave para la salud de las neuronas y de la sangre. Su incorporación regular reduce la fatiga y favorece la productividad.
Beneficios de la vitamina B12 en el organismo
La vitamina B12 cumple un rol central en procesos metabólicos vitales. La generación y el uso de la energía dependen de su presencia constante. Este nutriente participa en la nutrición celular, la digestión eficiente y la circulación adecuada.
El organismo también utiliza este componente para regular la temperatura corporal. MedlinePlus precisó que resulta esencial para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso central, incluido el cerebro y la médula espinal.
La vitamina previene la anemia megaloblástica, un trastorno sanguíneo asociado con debilidad extrema. Además, la formación del ácido desoxirribonucleico requiere niveles suficientes de este compuesto.
Una alimentación equilibrada con este nutriente favorece el rendimiento físico y asegura una respuesta neurológica eficiente ante las demandas cotidianas.
Síntomas de la falta de vitamina B12
La deficiencia de vitamina B12 presenta señales físicas y cognitivas claras. El agotamiento constante y la debilidad muscular figuran entre los primeros avisos. La piel pálida y las palpitaciones cardíacas sugieren una posible carencia.
También se reporta pérdida de apetito y disminución involuntaria del peso corporal. En fases más avanzadas aparecen problemas de equilibrio y úlceras en la boca o la lengua.
El impacto mental resulta relevante. La depresión, la confusión frecuente y las fallas de memoria se asocian con niveles bajos de este nutriente. En bebés, la ausencia de este elemento provoca retrasos en el crecimiento y en el desarrollo general.
*La creación de este contenido contó con la asistencia de inteligencia artificial. La fuente de esta información es de un medio del Grupo de Diarios América (GDA) y revisada por un editor para asegurar su precisión. El contenido no se generó automáticamente.