?Adi?s cruda! Poblanos se curan la resaca de A?o Nuevo en Mercado La Acocota

El Mercado La Acocota, ampliamente reconocido entre los poblanos por la variedad gastron?mica que ofrece, recibi? el 2022 con la visita de decenas de familias, parejas y uno que otro comensal solitario que buscaron curarse la resaca que les dej? la celebraci?n del A?o Nuevo en compa??a de sus seres queridos.

Pese a ser 1 de enero y que la mayor?a de los establecimientos no laboran, las cocinas y fondas de La Acocota saben que las festividades de fin de a?o son una oportunidad para incrementar sus ventas y por ello acogen sus mesas a los capitalinos que buscan "volver a la vida" tras haber gozado de unos buenos tragos la noche anterior.

MILENIO Puebla realiz? un recorrido al interior del mercado y constat? que fueron varias las personas que recurrieron a los guisos, caldos, jugos y brebajes que las cocineras acostumbran a preparar para aliviar el malestar que dej? la primera 'cruda' del a?o nuevo.

Uno de las fondas que se anim? a abrir fue "Vamos con t?a Lupita", atendida por Don Felipe Flores Gonz?lez, quien comparti? a esta casa editorial que el mole de zancarr?n y el mole de panza son, por excelencia y tradici?n, los platillos m?s solicitados por los poblanos tras las celebraciones decembrinas.

"Este a?o la gente ha venido muy tranquila, demasiadamente tranquila, yo creo que este a?o a consecuencia de la pandemia".

Don Felipe mencion? que las ventas en 2021 tuvieron una mejora en comparaci?n al 2020, ya que la mayor parte del a?o se la pasaron cerrados al p?blico; adem?s, consider? que la baja incidencia en contagios ha sido un aliciente para que al menos puedan ir al d?a en sus ingresos.

"Le pedimos a la gente que siga confiando en nosotros, que nuestros alimentos est?n bien preparados y lo m?s importante, que vengan con cubrebocas y que tengamos distancia".

El Mercado La Acocota abre sus puertas de lunes a domingo en horario de 8 de la ma?ana a 6 de la tarde y se encuentra ubicado en calle 6 Norte no. 605, entre el Barrio de Los Remedios y el Barrio de La Luz, en Puebla capital.

CHM