Při rytí hlíny objevili zapomenutý byznys. Dnes oživují Baťovu limonádu
Náhodný nález, objev koncese, zapomenutý byznys. Manželé Hájkovi oživili limonádu Baťovku navazující na výrobu sodové vody, kterou rozjela slavná podnikatelská rodina na konci devatenáctého století.
Všechno to začalo při rytí hlíny. Obyčejném rytí v přístavbě domu Roberta a Pavly Hájkových. Při práci je opakovaně zaráželo, že narážejí na keramické vršky lahví. Tehdy neměli ponětí, odkud se tam vzaly.
Při rozhovorech se sousedy pak zjistili, že nešlo jen o obyčejný cihlový domek. Nebyla to ani šicí dílna, jak se domnívali, ale stará sodovkárna. Robert Hájek se proto vydal do archivu a narazil na oznámení o koncesi na výrobu sodové vody z roku 1897.
„Na tu chvíli si pamatuji dodnes. Měl jsem velkou radost, bylo to pro mě nesmírně silné. Uvědomil jsem si, že jde o jeden z prvních podnikatelských kroků člověka, jehož děti později změnily svět,“ líčí Hájek.
Koncesi totiž podal Antonín Baťa starší. Jeho synové, Jan Antonín a především Tomáš Baťa, patří k nejvýznamnějším československým podnikatelům. Rodinný byznys později rozvíjeli dál a sodovkárna vznikla vedle domu, který Robert a Pavla Hájkovi v roce 2007 koupili.
Právě objev koncese rozhodl o tom, že na baťovskou tradici navážou. Limonáda zvaná Baťovka se vyráběla více než půl století, až do roku 1950. Hájkovi ji oživili v roce 2016. Pod názvem Baťovka 1897 dnes nabízejí limonády v šesti příchutích i čistou sodovku.
„Baťovka nebyla vymyšlená značka, ale skutečný život – vyráběla ji rodina, která se snažila uživit. Žádné logo, žádný marketing, jen práce,“ říká Hájek. „Tenhle obyčejný začátek jsme vzali jako základ. Nechceme si nic vymýšlet, chceme vyprávět příběh rodiny Baťových.“
Na každé etiketě je stručně popsaný příběh původní Baťovky. Původní receptura se však nedochovala, a tak Hájkovi navázali na limonádové receptury z padesátých a šedesátých let.
„Původní receptura by dnes neobstála – ani z hlediska hygieny, ani chutí zákazníků. Tehdejší sodovky navíc vydržely jen pár týdnů. Vycházeli jsme proto z doby, kdy limonády chutnaly jednoduše, ale dobře. Ty jsme upravili tak, aby byly stabilní a bezpečné. Je to most mezi minulostí a současností,“ vysvětluje Hájek.
Změnilo se i zázemí výroby. Firma sice sídlí ve stejném domě, ale samotná produkce už tam neprobíhá – zajišťuje ji spřátelená sodovkárna. „Princip jednoduchosti a poctivosti, který měl Baťa doma, se ale snažíme zachovat,“ dodává Hájek.
Čtyři příchutě připomínají klasické limonády, černý rybíz a višeň výrobci označují za přírodní. „Obsahují podíl ovoce a jsou bez chemie, konzervantů, umělých barviv a sladidel. Každá řada má svůj charakter a zákazník si může vybrat podle chuti,“ říká Hájek. Nejpopulárnější je malinová limonáda.
I v oživené podobě jde o ryze rodinnou záležitost. Limonády vyrábějí manželé Hájkovi s pomocí své dcery. Jde o malý projekt, ke kterému není úplně snadné se dostat – prodává se hlavně v regionálních prodejnách na Moravě a na místech spojených s historií rodiny Baťových.
„Baťovka působí jako malý klenot, který si člověk musí najít,“ říká Hájek. Rádi by ale její dostupnost postupně rozšířili – zvlášť v době, kdy si 150. výročí Baťova narození připomíná řada akcí, což vnímají jako příležitost značku více ukázat.
„Chceme dál rozvíjet příběh Baťovky, postupně rozšiřovat distribuci v Česku i na Slovensku a přicházet s limitovanými edicemi inspirovanými historií. Rádi bychom se také stali součástí akcí spojených se jménem a odkazem Baťa,“ plánuje Hájek.
Lepší příležitost než letos jen tak mít nebudou.
The post Při rytí hlíny objevili zapomenutý byznys. Dnes oživují Baťovu limonádu appeared first on Forbes.