Vánoční kapři už jsou v kádích a na pultech, letos si ale připlatíme

Vánoční kapři se letos budou prodávat na dvou a půl tisíci místech. Veterináři plánují do Vánoc zkontrolovat čtvrtinu všech prodejních míst, což je více než 600.

V kádích musí být třeba stále čerstvá voda, nesmí být přeplněné, veterináři kontrolují i dodržování hygieny, zaměřují se například na čistotu desky, kde se ryby zpracovávají. "Může být znečištěna například žlučí, to může být případ, kdy to maso může ovlivnit, může být hořké," vysvětlila kontrolorka veterinární správy Kateřina Březinová.

Množství zjištěných prohřešků prý celkově v posledních letech klesá. "V minulých letech byli při nějakých 700 kontrolách ty prohřešky na úrovni asi dvou a půl procenta," uvedl ředitel veterinární správy Zbyněk Semerád.

Tím ale dobré zprávy končí. Zákazníci totiž budou muset letos sáhnout hlouběji do peněženky. Loni byla cena 96 korun, letos je to 106 korun.

Za tříkilogramového kapra tak kupující zaplatí kolem 320 korun. Dají se ale najít stánky, kde vyjde i o 50 korun levněji. Za zabití a vykuchání si připlatíte dalších zhruba 40 korun. A ještě víc za stažení kůže, to bývá i za 80 korun.

Na kompletně očištěného tříkilogramového kapra si tak připravte nejméně 4 stovky.