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Avec les chaleurs de cet été, c’est encore plus flagrant : les feuilles de menthe sont sèches, ligneuses et pas terrible à consommer. Alexandre Tramier, pépiniériste collectionneur de plantes aromatiques, a la solution. Et cela passe encore une fois par la taille. Pour la culture de la menthe, il y a deux écoles : ceux qui les collectionnent et les gardent en pot pour contenir l’expression généreuse de cette plante traçante, et ceux qui les cultivent en pleine terre. Dans les deux cas, la solution pour obtenir une feuille tendre passe par la taille régulière. N’ayez pas peur !