اثر باورنکردنی میکروبها روی هوس غذایی ما
0
دانشمندان بیش از ۳۰۰۰ گونه باکتری را در روده انسان شناسایی کردهاند. میدانیم که این میکروبها در هضم غذا و عملکرد سیستم ایمنی نقش دارند. اما آیا میتوانند روی نوع غذاهایی که هوس میکنیم هم تأثیر بگذارند؟
در یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ که در مجله BioEssays منتشر شد، پژوهشگران این فرضیه را مطرح کردند که میکروبهای روده ممکن است رفتار غذایی میزبان خود را دستکاری کنند؛ مثلاً با ایجاد میل به غذاهایی که برای خودشان مفید است، یا حتی با ایجاد نوعی ناراحتی تا زمانی که فرد غذایی را بخورد که به نفع آنهاست.
یکی از نویسندگان این پژوهش گفته است: «ما همیشه با میکروبهایمان همنظر نیستیم». باکتری سالمونلا تیفیموریوم نمونهای از این موضوع است. این باکتری میتواند سیگنالهای شیمیایی بین روده و مغز را دستکاری کند تا در طول عفونت، میزبان به خوردن ادامه دهد.