Se o dia de ontem marcou alguns pelo caos no trânsito, para os primos Giovani Lanza e Fabrício Pereira ele ficou marcado pelo trabalho e por uma clientela especial. Donos de uma hamburgueria aberta há apenas quatro meses em Campo Grande, eles acabaram servindo 58 lanches para a equipe do Guns N’ Roses no dia do show na Capital. A oportunidade surgiu antes mesmo da banda chegar. Um integrante do staff já estava na cidade e começou a pesquisar hamburguerias na internet. Pelas avaliações, escolheu o local dos primos, na Avenida Hiroshima, e enviou alguém até lá para testar. A primeira visita foi discreta. A equipe fez um pedido pequeno, levou os lanches e distribuiu para outras pessoas testarem. Pouco tempo depois, veio o retorno. “Até então, a gente achou que era o pessoal da montagem, mas depois esse staff voltou no mesmo dia com a notícia de que fomos aprovados e que seria para a equipe da banda mesmo”, conta Fabrício. O pedido final surpreendeu: 58 hambúrgueres para alimentar integrantes da banda, seus seguranças, produtores e assessores. Cada lanche foi preparado e identificado com o nome de quem iria receber. “Veio uma ficha com a demanda de cada um deles. Não foi só do nosso cardápio. Tinha coisas que a gente não trabalha, como adicional de abacate, mas a gente adaptou para atender”, explica. A operação exigiu organização e atenção redobrada. A cozinha chegou a ser fechada por uma hora para dar conta da encomenda dentro do prazo nesta quinta-feira (9). “Bateu um nervosismo porque é uma responsabilidade muito grande. Assim como pode sair tudo muito bem, se saísse algo errado num pedido desse tamanho, poderia colocar tudo por água abaixo”, lembra Fabrício. No fim, deu certo e mais do que isso, virou um sinal de que o negócio está no caminho certo. “Isso significa pra gente que estamos no caminho certo. Nossa qualidade foi aprovada pelos clientes e isso fez com que a equipe deles nos escolhesse”, diz. Um ponto que chamou atenção dos donos foi a postura da equipe da banda. “Não foi uma parceria, viu. Eles fizeram questão de pagar, nem pediram desconto. Só escolheram, deixaram pago e foram no outro dia buscar, com horário todo combinado”, destaca. A hamburgueria, que funciona de terça a domingo, das 18h30 às 23h, nasceu da união dos primos. Giovani já tinha experiência com o negócio em Fátima do Sul, onde manteve uma hamburgueria por três anos. Com a limitação do mercado local, decidiu apostar em Campo Grande. Foi aí que entrou Fabrício, apaixonado por hambúrguer e cliente fiel do primo. Quando soube da mudança, viu a chance de transformar o gosto pessoal em negócio. O Rolê Burguer fica na Avenida Hiroshima, 1578, Carandá Bosque e abre de terça a domingo a partir das 18h.
