Los cinco sentidos
Aunque nos cueste reconocerlo, la influencia de lo que percibimos a través del sentido de la vista y del oido y que los medios de comunicación intentan vendernos, queramos o no, va a ser lo que marque nuestra vida cotidiana una vez queden grabadas en nuestras neuronas. Más que grabadas me atrevería a decir que incrustadas, cosidas a pespunte en cada célula de nuestro cerebro; en consecuencia nuestras actuaciones tendrán mucho que ver con esas imágenes y esos sonidos porque tendemos al mimetismo, a la imitación, aunque nos moleste que alguien nos diga que eso significa falta de personalidad o de carisma. Muchos rechazamos ir detrás de la masa pero, inevitablemente, el peso que ejerce en nuestras actuaciones es tal que ni siquiera nos damos cuenta de que nos estamos comportando de la misma forma que el actor de la serie que vemos cada noche.
En este sentido, y a propósito del Salón del Gourmet que se va a celebrar en Madrid -toda una exhibición de lo bueno que brota de la inspiración de las cocinas españolas y de los viñedos de nuestras tierras, así como de los productos animales y vegetales con que llenamos nuestros platos-, estoy convocada a unas sesiones de cata de vinos que me trasladará hasta esa serie de la que nos hemos quedado enganchados y que han dado en titular “Las gotas De Dios”, de forma muy acertada, por cierto. La serie gira en torno al vino y los cinco sentidos con que llegamos a apreciarlo. Porque el vino despierta la vista con rubíes líquidos, incendia la nariz con promesas de uva y madera, roza la piel del aire como seda tibia, canta en la lengua con mil y una notas de tierra y sol, de frutas y flores, y enciende el oído con un leve crujir de copas. Cada sorbo es un mapa secreto donde laten vendimias antiguas, risas compartidas, silencios fértiles. Así, los cinco sentidos se reúnen y celebran la lenta alquimia del tiempo, convirtiendo la noche en un cálido latido que permanece en la memoria como un eco dulce y perdurable bajo la luna serena, el corazón aprende a escuchar despacio.