Las 2 mejores torrijas de supermercado esta Semana Santa 2026 según la OCU: una no tiene aditivos
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha publicado su análisis anual de las torrijas de supermercado, convirtiéndose en una de las noticias clave de la Semana Santa. El estudio, que incluyó 7 torrijas seleccionadas de distintos supermercado, observó mejoras en su jugosidad y su textura, aunque continúa detectando sabores aceitosos y retrogustos grasos. También revela diferencias significativas en el uso de aditivos y en la sustitución de azúcar y miel por jarabes de glucosa y fructosa.
Aditivos y jarabes: un problema común
Según la OCU, uno de los principales inconvenientes de las torrijas a la venta en supermercados es la excesiva presencia de aditivos, con hasta 14 distintos y un promedio de 5 por torrija. Entre los más habituales se encuentran colorantes, correctores de acidez, emulsionantes y conservantes, lo que clasifica estos productos como ultra procesados. La excepción la marca El Corte Inglés, que no presenta aditivos entre sus ingredientes.
Asimismo, en la mayoría de las torrijas se sustituye el azúcar tradicional por jarabes de glucosa y fructosa, edulcorantes más económicos y de menor calidad. Solo Alcampo y El Corte Inglés mantienen la receta original, y ninguna muestra contenía miel, ingrediente característico de la pastelería que aporta aroma y percepción de mayor calidad.
Aceites y texturas
El análisis pone también el foco en los aceites empleados en la fritura, un factor clave en la degustación. Casi todas las torrijas se fríen en aceite de girasol o de nabina, neutros pero susceptibles de generar sabores desagradables si se recalientan o reutilizan en exceso, lo que explica los retrogustos grasos detectados por el panel de catadores profesionales.
Aun así, los expertos coinciden en que la textura de las torrijas ha mejorado, con interiores más tiernos y jugosos.
Las Ganadoras (y por qué)
Entre las mejor valoradas destacan dos marcas, que lideran la cata por su combinación de sabor y consistencia:
-El obrador de El Corte Inglés. Precio: 18,03 €/kg. Destaca en degustación y por la ausencia de aditivos, con la receta más parecida a la de una torrija tradicional. No obstante, debería mejorar la información de su etiquetado.
-El horno de Mercadona. Precio: 12,92 €/kg. Obtiene la nota más alta en la degustación y presenta una buena relación calidad precio, pero tiene hasta 7 aditivos entre sus ingredientes.