Empresa mexicana gana “Premio Verde” por proteína de polvo de grillo
Kriketti, empresa mexicana que produce alimentos a base de polvo de grillo, obtuvo el Premio al Impacto Ambiental (Premio Verde) en los Premios Bienfest 2025.
Estos galardones distinguen a marcas y profesionales del sector bienestar en México y América Latina.
La firma fue reconocida por su propuesta de proteína alternativa con menor impacto ambiental frente a fuentes tradicionales.
Este tipo de proteína representa una opción con menor huella ambiental en comparación con la producción de res o pollo, al requerir menos recursos hídricos, generar menos gases de efecto invernadero y ocupar menor espacio terrestre.
Kriketti fue fundada por Jaqueline Malpica y Mónica Balderas. El proyecto inició con la crianza de grillos hace seis años y comenzó la comercialización de sus productos hace tres.
Previo al lanzamiento, las fundadoras realizaron estudios sobre el ciclo de vida del insecto y sus propiedades, con apoyo de especialistas en biología e ingeniería en alimentos, con el fin de estandarizar su producción.
Malpica señaló que el reconocimiento refleja la aceptación del producto en el mercado y expresó su orgullo por impulsar alternativas sustentables.
“Afortunadamente hemos llegado a más personas que han consumido nuestro producto y creen en la proteína del futuro, como nosotros le llamamos”, afirmó.
Los Premios Bienfest se han posicionado como una plataforma de reconocimiento en la industria del bienestar en la región.