Wij proefden de garnalenbisque van Willem Hiele in Café Mosselhuis al en stelden vast dat de prijzen niét van sterrenniveau zijn: “Een pot mosselen zal 24 euro kosten”

Een nieuwe zaak met een oude ziel, met een visserskeuken die we allemaal kennen. Maar vanaf morgen staat er met Willem Hiele (44) wel een sterrenchef in de keuken van Café Mosselhuis in Oostende – mét de zegen van de vroegere uitbaatster Marie-Rose Bogaert. HLN proefde zijn oesters en zijn legendarische bisque van garnalen al en stelde vooral vast dat de prijzen niét die van een sterrenrestaurant zijn. “Een pot mosselen zal 24 euro kosten, precies zoveel als in de tijd van Marie-Rose. Maar de portie zal wat kleiner zijn.”