Aleia: el salto natural a las dos estrellas Michelin

Hay restaurantes que crecen por ambición y otros que lo hacen por coherencia. Aleia, alojado en el emblemático Hotel Casa Fuster de Barcelona, pertenece claramente al segundo grupo. La reciente obtención de su segunda estrella Michelin no se percibe como un golpe de efecto, sino como la consecuencia lógica de una propuesta que apunta alto. Nuestra visita al restaurante tuvo como objetivo vivir la experiencia completa del menú degustación y entender, desde la mesa, esta nueva etapa.

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