Una barista cree que merece ganar más de los 1.600 euros que cobra pero no los exige porque reconoce "la realidad del negocio"
El auge del café de especialidad en ciudades como Barcelona o Madrid ha elevado la percepción cultural de esta bebida, transformándola en una experiencia sensorial compleja, en este contexto, el papel del barista adquiere una relevancia técnica y artesanal fundamental.
No obstante, esta mayor sofisticación no siempre se traduce en una mejora salarial proporcional para los profesionales que están detrás de la barra, tal como revela el testimonio de una barista brasileña con siete años de experiencia entrevistada para la cuenta de TikTok @about_life_official.
La joven, que lleva un año viviendo en Barcelona y posee un Grado en Comunicación, con una visión clara de su futuro, aspirando a dejar de ser asalariada y abrir su propio establecimiento. Para ella, la mano del barista es un elemento clave, incluso más determinante que el propio producto, actuando como el puente indispensable entre el grano y el consumidor final.
Critica la falta de reconocimiento profesional en muchos establecimientos, señalando que "las personas que trabajan en este tipo de espacios no se ven como baristas".
El equilibrio entre valoración profesional y realidad económica
En cuanto a su remuneración, la barista revela que su salario ronda los 1.600 euros mensuales. Aunque considera que su experiencia y cualificación merecerían una retribución mayor, muestra una comprensión pragmática de las limitaciones económicas del sector.
"Creo que podría ser más, pero conozco la realidad detrás de una cafetería y el café no es un producto muy caro, así que al final el sueldo es un poco ese equilibrio", explica.
Según información recopilada en plataformas de empleo, el salario base promedio para un barista en Barcelona en jornada completa se sitúa alrededor de los 1.348 euros mensuales, con un rango que oscila generalmente entre 1.200 y 1.600 euros brutos.
La remuneración de la barista entrevistada se sitúa, por tanto, en el extremo superior de esa horquilla, lo que puede atribuirse a su considerable experiencia.