“Dit mag je nooit doen, anders verdwijnt de lekkere smaak door het afvoerputje”: Piet Huysentruyt vertelt hoe je de perfecte tomaat-garnaal maakt

Tomaat-garnaal is een ultieme Belgische zomerklassieker. “Het recept is best eenvoudig. Alleen blijkt in de praktijk dat er toch heel veel mis kan gaan”, weet Piet Huysentruyt. Moet je die tomaten nu écht pellen? Waarom is dit gerecht soms te waterig? En kan je de garnalen vervangen met een goedkoper alternatief? De HLN-chef beantwoordt negen lezersvragen en onthult zijn recept voor een restaurantwaardige tomaat-garnaal bij jouw thuis.