Ni bares ni barbacoas: alternativas para hacer comidas al aire libre

Con la llegada del buen tiempo, organizar reuniones en la terraza o el jardín de casa se convierte en un plan obligatorio para muchos hogares españoles. Estos encuentros, que suelen girar en torno a la gastronomía y la buena compañía, han tenido históricamente a la barbacoa como su gran protagonista, casi un símbolo del ocio estival.

Sin embargo, los tiempos cambian y no todos los hogares disponen de un espacio adecuado para instalar una barbacoa, ni todos sus propietarios desean gestionar el carbón, el humo o la leña. Esto ha propiciado la aparición de otras soluciones prácticas para disfrutar de la cocina al aire libre sin renunciar al sabor ni a la comodidad.

El mercado ofrece hoy un abanico de posibilidades que permiten preparar platos variados y apetitosos en exteriores, desde asados limpios hasta banquetes fríos y sofisticados. La clave es identificar la opción que mejor se adapte a las necesidades de cada casa, garantizando el éxito de cualquier celebración bajo el sol.

Opciones culinarias sin humos ni carbón

Entre las alternativas más demandadas, la parrilla eléctrica emerge como una propuesta limpia y de uso sencillo, según El Mundo. No requiere combustibles fósiles, se calienta con celeridad y permite un control de temperatura preciso. El modelo Rockn'Grill Bistro de Cecotec, con un precio de 249,90 euros, integra un extractor de humos y una bandeja para recoger grasas, además de poder plegarse para un fácil almacenamiento.

Otra solución para quienes buscan rapidez y movilidad es la cocina de gas portátil. Estos aparatos eliminan la espera asociada a las brasas y son fáciles de transportar y limpiar, lo que los convierte en aliados perfectos para veladas improvisadas. En Amazon se encuentra, por 65,99 euros, un modelo de Qdreclod que destaca por sus dos fuegos y su diseño compacto, fabricado en acero inoxidable.

La plancha, ya sea eléctrica o de gas, representa una alternativa de gran versatilidad para la cocina al aire libre. Permite cocinar de forma saludable carnes, pescados y verduras con rapidez, además de ser sencilla de limpiar y ocupar poco espacio. Campingaz ofrece en Leroy Merlin una plancha eléctrica de 2100 vatios por 229 euros, equipada con una amplia superficie de hierro fundido para asar.

Finalmente, las freidoras de aire, pese a no replicar el sabor ahumado de una barbacoa, se han consolidado por su capacidad para cocinar alimentos crujientes con un mínimo de aceite. Son idóneas para preparar alitas de pollo, chuletas o verduras asadas. Un ejemplo es el modelo Turbo Tower Pro Smart de Cosori, valorado en 279,99 euros, que cuenta con una capacidad considerable de 10,8 litros distribuidos en dos estancias, con revestimiento cerámico.

Más allá del asado: soluciones innovadoras

Para los amantes de los sabores tradicionales más allá del asado, el paellero de gas se presenta como una opción muy popular en nuestra gastronomía. Permite no solo preparar paellas, sino también fideuás, guisos y carnes con un sistema rápido y limpio que asegura una cocción uniforme. En El Corte Inglés se puede adquirir un paellero de gas Vaello La Valenciana por 59,95 euros, con doble aro y un diámetro de 40 centímetros, fabricado en acero esmaltado.

Si el gusto por el ahumado es irrenunciable, pero la barbacoa clásica no es una opción, el ahumador portátil ofrece una solución específica. Estos aparatos, disponibles en versiones de leña, carbón o eléctricas, cocinan lentamente, impregnando los alimentos con un aroma profundo y único. El modelo eléctrico PBV3D1 de Pit Boss, a la venta en Zona Barbacoa por 499 euros, cuenta con 4424 centímetros cuadrados de rejillas de cocción y un controlador digital de fácil lectura.

Por último, para quienes prefieren evitar cualquier tipo de cocción en exteriores, la alternativa es un banquete frío y creativo. Esta opción permite preparar en el interior de la casa platos ligeros, frescos y sencillos, para luego disfrutarlos al aire libre. Ideas como tablas de quesos y patés, ensaladas originales o sándwiches internacionales son propuestas elegantes para sorprender a los invitados sin necesidad de fuegos ni enchufes.