De tapas por España: las 5 mejores tapas típicas de los bares de Andalucía

Las tapas son una de las mejores formas de adentrarse en la cultura culinaria de cualquier región de España, y Andalucía no es la excepción. En esta región, las tapas no solo son un plato para acompañar una bebida, sino una auténtica muestra de la historia gastronómica local. Los bares de Andalucía ofrecen una combinación única de sabores tradicionales y recetas que han perdurado a lo largo de los siglos.

A continuación, te presentamos las 5 mejores tapas típicas que no puedes dejar de probar en Andalucía. Desde los clásicos con una vuelta de tuerca hasta los platos más tradicionales, estas tapas te invitarán a disfrutar de lo mejor de la gastronomía andaluza.

1. Tortillita de camarones

En toda Andalucía, especialmente en Cádiz, la tortillita de camarones es una tapa que nunca falta en las mesas. Crujiente por fuera y suave por dentro, esta pequeña joya está hecha de una mezcla ligera de harina, camarones frescos y un toque de especias. Un verdadero manjar que se sirve como aperitivo y que, en cada bocado, te transporta al Mediterráneo.

2. Papas aliñás

Sencillas pero deliciosas, las papas aliñás son una tapa muy común en los bares andaluces, especialmente en la costa. Con un aderezo de aceite de oliva virgen extra, vinagre, cebolla, ajo y pimiento verde, estas papas cocidas se mezclan con atún y huevo duro, creando una combinación fresca y sabrosa ideal para acompañar un buen vino o cerveza.

3. Gambas al ajillo

Las gambas al ajillo son un clásico imprescindible en Andalucía. La receta es simple pero explosiva en sabor: gambas frescas, ajo picado, guindilla, aceite de oliva y un toque de perejil. Se sirven recién salidas de la sartén, en una pequeña cazuela de barro, acompañadas de pan para mojar en el aceite aromatizado que queda en el fondo. Un placer para los sentidos.

4. Flamenquín

Originario de Córdoba, el flamenquín es una tapa contundente que consiste en carne de cerdo o jamón serrano envuelta en un filete de lomo, empanada y frita. Similar a la versión española de los schnitzels, este plato se sirve generalmente acompañado de papas fritas o ensalada. Es ideal para aquellos que buscan algo más sustancioso.

5. Berenjenas con miel

La berenjena con miel es una de las tapas más sabrosas y dulces de la gastronomía andaluza. Las berenjenas se cortan en rodajas, se rebozan y se fríen, para luego ser bañadas en miel de caña. El contraste entre lo salado y lo dulce es lo que hace de esta tapa un bocado irresistible y muy característico de la cocina de la región.