Sommelier Lendl Mijnhijmer: ‘Voor lastige mannen, brallo’s, heb ik een speciale benadering: kill them with kindness ’

Lendl Mijnhijmer (39) mag zichzelf tot de beste sommeliers van de wereld rekenen. Deze maand opent hij een eigen restaurant. Dit is wat hij leerde in het leven: wie puur voor z’n ego werkt blijft steeds hetzelfde kunstje doen, en zakeninstinct bestáát.