Où déguster des crêpes au lait de chèvres dans le Puy-de-Dôme à l'occasion de la Fête du lait bio ?

Avec cet événement incontournable depuis 2005, la fête du lait bio, les producteurs et productrices bio du réseau Fnab (Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique) invitent à prendre le petit-dej’ à la ferme ! L’occasion de savourer de bons produits bios et locaux, de sensibiliser les consommateurs à l’agriculture biologique et valoriser les engagements des producteurs et productrices engagés dans cette démarche.

Cette année, ce sont 37 fermes participantes dans 6 régions dont l'Auvergne-Rhône-Alpes. Dans le Puy-de-Dôme, rendez-vous à La Bourboule et Olby !

Samedi 3 juin de 15 heures à 17 heures : Goûter à la ferme de Chamablanc (La Bourboule). Au programme : dégustation de crêpes au lait de chèvre, accès à la chèvrerie et quizz sur la bio ! Au cœur du Sancy, le lait d’une cinquantaine de chèvres alpines permet de fabriquer de bons produits bio comme les yaourts, la tome, le Chamableu, le Chamabert et de proposer la vente de lait cru.

Dimanche 4 juin de 8 heures à 10 heures : Petit déj' à la ferme des Cabri'Olby (Olby). Au programme : traite, crêpes au lait de chèvre, sortie des chèvres au pâturage, découverte de la fabrication des fromages. Une trentaine de chèvres alpines pâturent sur une quinzaine d’hectares de prairies. Chaque jour, leur lait est transformé en fromages fermiers.

Retrouvez toutes les informations pratiques ici : https://fete-du-lait-bio.fr/puydedome-2023/

Le lait bio : quelles garanties ?  Pas d'élevage hors-sol. Accès permanent des animaux à un espace de plein air. Des animaux nourris exclusivement à base d'aliments bio. Limitation des traitements vétérinaires : max 3/an. Une certification très encadrée : au moins 1 contrôle/an. La Bio dans le Puy-de-Dôme. 606 fermes bio en 2021 dans le département.  dont 135 élevages laitiers bio (vaches, brebis, chèvres)

Michèle Gardette