Le chef pâtissier Pierre-Jean Quinonero, originaire du Puy-de-Dôme, récompensé par le Guide Michelin
La Promotion passion dessert du Guide Michelin, soutenue par Valrhona, récompense les établissements "qui portent le dessert et les arts sucrés au plus haut niveau gastronomique". Sept nouveaux lieux viennent de rejoindre cette promotion, dont Le Baudelaire, à Paris, emmené par le Thiernois Pierre-Jean Quinonero.
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Une nouvelle récompense pour ce jeune chef pâtissier du palace cinq étoiles « Le Burgundy » à Paris, déjà élu Meilleur Apprenti de France catégorie desserts en 2014 et champion de France du dessert 2021.