Cortina Summer party più green: piatti compostabili e cucina eco
Alessandra Segafreddo
CORTINA D’AMPEZZO
Un evento, 500 posti, 24 postazioni, 15 Chef, 6 enoteche, 3 pasticcerie: sono questi i numeri del Cortina Summer party che torna giovedì sui prati del rifugio Socrepes.
Il pic nic per eccellenza della Regina delle Dolomiti accoglierà gli ospiti con lo stile che la contraddistingue e importanti novità, tra cui una sempre maggiore attenzione all’ambiente. «La sostenibilità», afferma Erica Zuliani, amministratrice di Red Squirrel Events, la società che organizza l’evento, «è un percorso, in cui il traguardo si sposta costantemente un passo più in là. Da anni puntiamo a rendere meno impattante il nostro evento e quest’anno abbiamo fatto un ulteriore sforzo in questa direzione. 1500 bicchieri in vetro, solo e unicamente posate e stoviglie compostabili e l’indicazione forte ai nostri chef e pasticcieri di pensare alla versione più sostenibile e anti-spreco della loro cucina. Un invito che hanno colto con grande propositività, con l’entusiasmo e la qualità della proposta che li contraddistingue. Le persone sono la prima riprova che si può fare molto, si può fare tutto quando si è uniti; e ci si può divertire nel percorso, il che rende ancor più sostenibile il viaggio insieme».
Sono ben 24 le realtà che si prenderanno cura degli ospiti del Cortina Summer Party, proponendo piatti e dolci scelti, vini e liquori che esaltano i sapori tipici e la tradizione culinaria di tutta la regione veneta e dolomitica.
Grande attenzione anche da parte degli chef, dunque, a ridurre l’impatto dell’evento e gli sprechi, conservando sempre l’anima ottimista e piena di energia di questa tappa fondamentale dell’estate ampezzana: «Il Cortina Summer Party iniziò come una festa tra amici», ricorda Alvise Zuliani, amministratore di Red Squirrel Events, «e conserva tuttora quello spirito, solo che ora gli amici sono ancor più numerosi. Siamo molto orgogliosi della collaborazione con gli chef di Cortina che, da tredici anni, rendono possibile la realizzazione dell’evento. Questa edizione rimane fedele a se stessa e, nel contempo, introduce molteplici novità».
Tra queste, la presenza di “Una Montagna di Libri” all’interno del celebre appuntamento agostano. «Si può essere spensierati senza essere incoscienti e gioventù non fa rima con superficialità, forse qui si nasconde il successo del Cortina Summer Party: sentirsi giovani per sempre, con intelligenza», dichiara Francesco Chiamulera, responsabile della rassegna letteraria punto di riferimento dell’offerta culturale di Cortina, che il 25 agosto presenterà sui prati di Socrepes il libro “La Milanese”, l’ironica guida di stile, scritta dalla giornalista Michela Proietti, che cita infatti il Cortina Summer Party come tappa imprescindibile di ogni vera milanese in vacanza. Ampio spazio anche all’abbigliamento: sarà premiata la migliore interpretazione dell’abito tirolese sia in chiave femminile che maschile.
I biglietti per il Summer party, al costo di 140 euro, sul sito rseventi.com.