C'est officiel, Jean Imbert succède à Alain Ducasse aux commandes des cuisines du Plaza Athénée
La rumeur qui circulait depuis quelques semaines vient d'être confirmée, « Jean Imbert a été choisi par l'Hôtel Plaza Athénée, membre de Dorchester Collection, pour prendre la succession d'Alain Ducasse en tant que chef des cuisines de l'ensemble de l'Hôtel », a-t-on pu lire dans un communiqué de presse, dévoilé le 15 juin. Après 20 ans passés aux fourneaux du palace parisien, le chef multi-étoilé cède sa place à Jean Imbert, 39 ans, qui n'a pas encore d'étoile mais une sacrée renommée depuis sa victoire dans la troisième saison de l'émission Top Chef. Ce dernier s'est fendu d'un long post sur Instagram, où il est revenu sur son parcours, « sans soutien particulier et sans être du “sérail” » et ses rêves, « beaucoup trop grands pour [lui] ». Il en a profité pour demander à ce qu'on lui laisse une chance afin de prouver qu'il sera à la hauteur de ce nouveau poste prestigieux, pour lequel il a obtenu la bénédiction d'Alain Ducasse.
Jean Imbert dirige actuellement les cuisines de plusieurs établissements à Paris, Saint-Tropez, Miami, Saint-Barthélémy et Ibiza.