A fine servizio nella cucina di Diego Rossi da Trippa
«La ristorazione figa? Mi son rotto le balle. Non provo più emozioni ad andare nei ristoranti gourmet, sempre gli stessi prodotti, tanta tecnica fine a se stessa». Parola di Diego Rossi, che dopo aver cucinato nei locali stellati ora conduce a Milano la più celebrata trattoria contemporanea, Trippa. Con lui inizia la prima puntata di A Fine Servizio, le nostre escursioni nelle cucine degli chef quando tutti se ne vanno. E si è più liberi di parlare.
Tra un boccone di ventresca e le serate con Tommaso Paradiso, una partita a calciobalilla e un soba di mezzanotte, Rossi si è tolto la bandana e mette su la coppola per raccontarsi a ruota libera, a fine servizio.
Di: Luca Iaccarino e Paola Manfredi;
Con: Luca Iaccarino e Diego Rossi;
Regia: Maurizio Tafuro;
Riprese: Maurizio Tafuro, Kami Pares, Vito Pagano;
Montaggio: Maurizio Tafuro