Des histoires de choux avec "Les Balades de Goûtez voir" d'Odile Mattei en tournage en montagne thiernoise (Puy-de-Dôme)
Mardi après midi, l'équipe de tournage de l'émission mensuelle « Les balades de Goûtez voir » présentée par Odile Mattei sur France 3 Auvergne Rhône Alpes, a fait étape à l'Auberge du Montoncel à Arconsat pour une séquence sur le chou.
Dans cette émission, il sera question de choux, des différentes étapes depuis sa récolte, sa distribution jusqu'à son utilisation en cuisine. Le chef Jean-Louis Garret entouré de quatre compagnons de la Confrérie de la saucisse de choux d'Arconsat ont présenté une façon d'utiliser le chou avec la fabrication de saucisses de choux d'Arconsat. Chaque étape de la préparation a été filmée. Très à l'écoute du réalisateur Hervé Vacheresse les acteurs d'un jour se sont prêtés au jeu. Après la fabrication, les compagnons sont passés à la dégustation.
Un tournage entre Cébazat, Lezoux et AugerollesL'équipe de tournage sera sur la région thiernoise de nouveau jeudi après-midi à Lezoux aux jardins de Fontenille chez Joël Gagnadre après un passage mercredi à Cébazat au Gaec le Pré du Puy.
Le tournage se terminera vendredi après midi au restaurant les Chênes à Augerolles chez Jean François Fafournoux. Pour Jean Louis Garrret « c'est toujours un plaisir de participer aux émissions d'Odile Mattei. Elle défend notre patrimoine culinaire et le terroir local ».
L'émission « Les Balades de Goûtez voir » sera diffusée samedi 28 mars à 11 h 30 sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes.