Así se hace el queso Grana Padano, la joya gastronómica italiana

Grana Padano D.O.P se ha consolidado como la Denominación de Origen Protegida de quesos más vendida del mundo. Aunque su nombre es de sobra conocido en nuestro país, pocos saben de la que es considerada por muchos su joya de la corona: el Grana Padano Riserva. "Lo más consumido en España es el Grana Padano joven, de en torno 12 meses de curación", explican desde el Consejo Regulador para la Protección del queso Grana Padano, organismo que tiene como objetivo la protección y promoción de este alimento, así como de su denominación en Italia y en el extranjero.