Laurent Occelli met les plantes au menu

Pierrefort. Laurent Occelli met les plantes au menu. Avec sa conférence intitulée « Les plantes sauvages au menu », Laurent Occelli, animateur en botanique, a enthousiasmé une vingtaine de personnes dont des membres de l'association Natur'Amap. Il a débuté son propos avec les plantes et espèces végétales comestibles qu'offre la nature. Les plus connues étant l'ortie, la salicorne, l'ail des ours ou encore les chénopodes. L'animateur a évoqué avec passion les vertus de toutes ces plantes sauvages qui poussent à la campagne, en montagne, dans les jardins ou ailleurs. Il a ensuite donné des recettes gourmandes (soupes, beignets, salades) et raconté quelques anecdotes et secrets de grand-mères. Le public a découvert pendant une heure et demie, tous les mérites des plantes, leurs qualités gustative, médicinale ou culinaire exceptionnelles. Cette conférence, fort intéressante aux dires des personnes présentes, s'est terminée par la dégustation de nombreuses tisanes florales et divers sirops à base de plantes sauvages comme la gentiane, la menthe ou le sureau ainsi que des gâteaux et des toasts à l'ail des ours. Cette animation était proposée par la médiathèque avec le soutien de l'Association cantalienne des amis de la lecture (Acal).