Matsvinnet kan minskas med digital märkning
Konsumenter kan stirra sig blinda på bäst före-datum.
Lyssna: Matsvinnet kan minskas med digital märkning
Ett skäl till det stora matsvinnet i EU är misstolkningar av bäst före-datum. Något som i framtiden tros kunna lösas med digitala förpackningar.
En av de främsta förklaringarna till det omfattande matsvinnet i EU är misstolkningar av bäst före-datum, enligt EU:s livsmedelsmyndighet.
En lösning kan vara digitala förpackningar som känner av hållbarheten.
Närmare 90 miljoner ton mat slängs i EU varje år helt i onödan, enligt livsmedelssäkerhetsmyndigheten EFSA. Och den genomsnittliga svenskan slänger 97 kilo per år, enligt Naturvårdsverket.
EFSA menar att en förklaring till den stora mängden matsvinn kan vara tryckta hållbarhetsdatum. Det vill säga att man som konsument stirrar sig blind på det så kallade "bäst-före-datumet" i stället för märkningen "sista förbrukningsdag".
Men forskare vid Lunds tekniska högskola, LTH, har forskat på digitala förpackningar med dynamiska hållbarhetsdatum som ska tala om för oss konsumenter om mjölken faktiskt är dålig.
Det är sensorer som ska sitta på livsmedelsförpackningarna och mäta till exempel temperaturen i kylskåpet. Informationen ska kunna skickas till en app där det står om mjölken fortfarande är av bra kvalitet. Detta ska alltså göra så att fler avstår från att kasta ätbar mat på grund av ett "bäst-före-datum".
Malin Göransson som är doktorand i förpackningslogistik vid LTH har forskat om detta.
– Vi får en bättre kvalitetskontroll i kylkedjan från producent till butik.
Enligt Malin Göransson kan det dröja fem till tio år innan tekniken finns i butik. Men något som talar emot dynamiska hållbarhetsdatum för konsumenter är det omständliga i att sopsortera sensorerna och dess batterier.
– Vill man ha det på konsumentförpackningen kräver det att konsumenten tar av sensorerna och sorterar de i metall eller att man på återvinningscentralerna separerar dem från förpackningarna.